东方调是香水界中最具异国风情的香调，之所以叫东方调，是西方人对东方的热爱，东方调能唤起西方人对东方世界的美好遐想，也就是欧洲人眼中带有神秘华丽色彩的东方特征。调香师们主要是用一些辛香料，比如桂皮、八角、胡椒，还有琥珀、麝香、梵香、乳香等元素来表现的。东方调给人感觉温暖、辛辣、性感，层次感丰富，香气持久，所以比较适合冬天用。

单纯东方调手中比较窄，所以一般会搭配花香调、木质调调和，形成东方花香调、东方木质调等。代表作有经典的 TOM FORD 胭脂茉莉香水、娇兰的姬琪与圣罗兰的鸦片。